摘要：麸质食物是指含有麸质的食物，如小麦、大麦、黑麦等。麸质是一种蛋白质，对于某些人群可能会引发过敏或不耐受。那么，究竟哪些食物中含有麸质呢？

一、麸质食物种类

1. 小麦

小麦是最常见的麸质食物之一，广泛应用于面包、面条、糕点等食品中。对于麸质过敏或不耐受的人群来说，需要特别留意避免摄入含有小麦的食物。 2. 大麦

大麦也是麸质食物的一种，常用于制作啤酒、麦片等食品。与小麦类似，对于对麸质过敏或不耐受的人群来说，需要谨慎选择食用大麦制品。 3. 黑麦

黑麦是另一种含有麸质的食物，常见于黑麦面包、黑麦饼干等食品中。对于对麸质过敏或不耐受的人群来说，需要避免食用含有黑麦的食物。

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麸质食物在我们的日常饮食中扮演着重要角色，但对于特定人群来说，了解并控制麸质的摄入量至关重要。希望这篇文章能帮助您更好地了解麸质食物，从而做出更健康的饮食选择。