摘要：关于羊肉煮熟后的肉质变化，人们常常好奇一斤羊肉能煮出多少肉。不同的烹饪经验和条件会导致不同的结果。

一、羊肉煮熟后的肉质变化

1. 根据一般烹饪经验，煮熟一斤羊肉后，大致能保留800克到900克的肉。这一结果取决于羊肉的种类和烹饪方法。

二、影响肉质变化的因素

1. 有些人认为，煮熟一斤羊肉后，只能得到600克到700克的肉。这可能是因为在烹饪过程中，部分水分被蒸发掉了。

三、羊肉新鲜程度与肉质变化

1. 另外一种说法是，煮熟一斤羊肉后，能出1斤到1.2斤的肉。这一结果取决于烹饪的时间和火候，以及羊肉的新鲜程度。

综上所述，羊肉煮熟后的肉质变化受到多种因素的影响。下次烹饪时，可以尝试不同的烹饪方法和条件，以找到最适合自己口味和需求的做法。