摘要：平菇，这道家常菜中的常客，不仅美味可口，更富含营养。想要让它的美味与营养并存，关键在于如何保存。下面，我们为您揭秘平菇的保存秘诀。

一、冷藏保存，锁住新鲜

1. 将平菇放入透气性好的保鲜袋中，轻轻挤出袋中的空气。
2. 将其放入冰箱冷藏室，确保温度控制在0-4摄氏度。
3. 尽快食用，建议在购买后的3-5天内品尝其新鲜与美味。

二、冷冻保存，延长保鲜期限

1. 将平菇清洗干净并切片，放入密封袋中。
2. 将密封袋放入冷冻室，确保温度低于-18摄氏度。
3. 这样保存的平菇可维持2-3个月的保鲜期，取出后泡水即可烹饪。

三、腌制保存，风味独特

1. 将平菇清洗干净并切片，放入腌菜缸中。
2. 加入适量的盐、糖、醋等调味料，搅拌均匀。
3. 密封腌菜缸，放在阴凉通风处保存，每隔一段时间翻拌一次。

此外，还有两种保存方法同样有效：

一、干燥保存，风味独特

1. 将平菇切片或切丝，放置在通风干燥的地方晾干。
2. 干燥后的平菇放入密封罐中，存放在阴凉干燥处。
3. 这样保存的平菇可维持数月，使用时泡水即可品尝其美味。

二、盐腌保存，风味更佳

1. 将平菇清洗干净晾干，切成块状。
2. 将平菇块放入盐水中浸泡，控制盐度适中。
3. 盐腌的平菇放置在冰箱冷藏室中，每次取用后记得更换盐水。

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选择适合的方法，让平菇的美味与营养并存，为您的餐桌增添色彩与滋味。