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摘要：想要做出美味的椒盐皮皮虾，关键在于选材和烹饪技巧。今天，我们将为您分享三种不同的做法，让您在家也能轻松做出餐厅级别的椒盐皮皮虾，尽情享受美食的乐趣！

方法一：传统椒盐皮皮虾

1. 选材与准备：选择新鲜的虾，去除头壳，留尾。用刀在背部划开去除虾线，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 炸制：将虾裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。
3. 调制椒盐：将盐、胡椒粉、五香粉、鸡精混合均匀，备用。
4. 翻炒：热锅凉油，放入蒜片和干辣椒爆香，倒入炸好的虾，快速翻炒均匀，撒上调制好的椒盐，即可出锅。

方法二：简易椒盐皮皮虾

1. 准备食材：同样选择新鲜的虾，去除头壳，留尾。背部划开去除虾线，清洗后沥干水分。
2. 快速炸制：将虾快速裹上淀粉，放入热油中炸至微黄，捞出。
3. 椒盐调味：将调制好的椒盐均匀撒在虾上，轻轻拌匀即可。

方法三：香煎椒盐皮皮虾

1. 准备食材：虾的处理与上述方法相同。
2. 香煎：在平底锅中倒入少量油，放入虾尾部分，中小火煎至两面金黄。
3. 椒盐调味：将椒盐均匀撒在煎好的虾上，撒上葱花和香菜，即可出锅。

小贴士：

• 选用新鲜的虾，虾肉更加鲜嫩。
• 炸制时油温不宜过高，以免虾肉过干。
• 翻炒时要快速均匀，以免虾肉炒老。

摘要：无论您选择哪种方法，都能做出美味的椒盐皮皮虾。三种方法各有特色，您可以根据自己的喜好和实际情况选择适合的做法。享受美食的同时，也感受烹饪的乐趣吧！